|
|
Twentse Hemmel En Eerde
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr gerookt spek
500 gr zoete appels
500 gr zure appels
1 kg aardappelen
peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Kook het spek in ruim water in ongeveer 30 minuten gaar. Schil de appel, haal de klokhuizen eruit en snij ze in stukken. Schil de aardappelen en snij ze in grove stukken.
Bereidingswijze:
Doe de aardappelpartjes in een ruime pan met water, daar op de stukjes appel, zoet en zuur door elkaar. Laat dit alles ongeveer 20 minuten koken en giet daarna het overtollige vocht af. Stamp aardappelen en appels door elkaar. (eventueel peper en zout toevoegen), snij het spek in plakken en leg die bovenop de stamppot.
|
|
|